陈安阳的幸福生活第128章 餐厅里的烦心事

九月末川大的迎新晚会临近陈安阳此时却在“筱小厨”发飙！ 发飙的对象是张建军以及二厨！连带着柳仙儿也被陈安阳批评了一顿！ “筱小厨”其实并不大所以并没有什么专门的采购部门！ 平时每日里所需的食材基本都是刘大厨和另外一名王大厨选定然后由二厨和张建军负责采购！ 采购！这个岗位无论是在任何地方人们的第一反应都意味着油水。

应酬红包回扣等等！ 陈安阳以前就是开火锅店的对于这其中的门道非常清楚。

昨天陈安阳来店里盘账结果在店里的意见簿上发现了好几条留言！ 这年头很少有餐厅会搞什么意见簿因为搞了基本上也没多少用。

好吃的话顾客一般也不会去写要是不好吃的话基本上别人也就不会再来了！ 不过“筱小厨”针对的客户主要是上班族结果还真有较真的人给餐厅留了言！ 这一看就看出问题了！ 餐厅的主要运营分为两部分！一是大堂二是后厨！ 大堂由陈安阳挖来的大堂经理负责后厨则是刘大厨和王大厨的天下！ 陈安阳发现问题之后特意找两位大厨问了一下结果很快就发现出了问题！ 最近的食材质量下降了！ 继续追查下去很快就查到了二厨头上！ 这家伙吃了别人的回扣！ 食材质量的下降其实两位大厨早就知道了但是当陈安阳问起的时候两位大厨竟然都以为这是陈安阳的提议。

再加上食材质量的下降其实并不是很明显普通人其实很难吃出其中的差别！ 所以两位大厨都默认了质量下降的食材！而默认的原因是因为这年头的小饭馆小餐厅其实都这么干！ 甚至别说小饭馆小餐厅了很多星级酒店的厨房也是这么干的！ 开业的时候什么都用好的当吸引住了客流量之后有些东西就开始变味了！ 这件事主要责任自然是在二厨身上陈安阳看了一眼眼前的二厨掏出了手机！ “小舅！在家吗？” “哦！是这样你跟小舅妈说一下让她来餐厅把人领走！” “谁？还能有谁？小舅妈那个亲戚呗！” “怎么了？我懒得说！等你们来了自己问吧！” 挂上电话陈安阳瞪了一眼面前这个跟自己拐弯抹角还带着点亲戚关系的二厨！ 是的！这个二厨是陈安阳小舅妈的一个表弟！ 采购是一家餐厅的重要构成部分！一般像“筱小厨”这样的普通餐馆采购一般都是老板自己亲自负责！ 但是陈安阳哪儿有功夫管这一摊子啊！但是这采购要是交给外面人估计也没有哪个小老板能够放心！ 要说信任度无论是柳仙儿还是张建军其实都要比眼前这个二厨要来的靠谱一些。

但是这两人都有一个问题那就是两人不懂！对于食材的好坏两人只有非常浅显的认识。

毕竟是入口的东西肯定要找个懂行识货的人才行！ 于是几经询问陈安阳的小舅给推荐了一个亲戚之前在蓉城某家星级酒店后厨做过帮工。

虽说这家伙炒菜的手艺不行但是好歹对于菜品好坏还是有一定的了解再加上多少沾点不靠谱的亲戚关系陈安阳便录用了他！ 但是陈安阳就想不通了！别人去亲戚那边干活很多都是当老板的苛刻亲戚结果倒了自己这边完全就反过来了！ 陈安阳的“筱小厨”生意很好！一是因为两位厨师的手艺不错二是因为自选餐厅这种在目前来说绝对新颖的销售模式。

但实际上“筱小厨”给陈安阳带来的利润并没有想象中的那么多！ 一是食材的成本问题陈安阳虽然不可能选择什么顶级食材可选择的食材也绝对算得上是真材实料！ 二是人工的成本问题整个餐厅上到店长柳仙儿下到餐厅的洗碗工保洁员。

陈安阳给出的工资相比同行业都算是一个偏高的水准。

为什么陈安阳会这样做？因为陈安阳的初衷压根就不是为了赚钱！他只是嘴馋想要解决自己和陈慕雪的吃饭问题而已！ 真想要赚钱陈安阳还不如把开餐厅花掉的那些钱拿去买茅台的股票比开什么餐厅赚的可要多多了！ 所以说当眼前这个还跟自己勉强算得上一点点亲戚关系的二厨出现这种问题陈安阳就十分的想不通！ 他给二厨开出的薪资可不低再加上因为负责采购的原因多少总能捞到一些油水。

结果没想到竟然还是被坑了所以说人心啊！ “柳仙儿监管不力这月工资扣..五百！” “大堂经理未能及时发现客人留言未能及时上报扣三百！” “张建军未能发现二厨收受回扣的行为同样扣三百！” “没意见吧？” 陈安阳看向眼前的几人面沉如水！ “没有！” 本小章还未完请点击下一页继续阅读后面精彩内容！。

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